Panquecas Salgadas: Opções para o Lanche, Almoço ou Jantar

Se você é apaixonado por panquecas, que tal alegrar seu dia com uma panqueca salgada recheada, leve e nutritiva, que agrada a toda a família.

A massa leve combina com recheios variados, você escolhe entre: Carne moída ao molho de tomate caseiro, Frango cremoso com requeijão e milho,  Legumes Com Creme de Ricota (vegetariano) e Frango Com Catupiry e Cebolinha Verde.

E o melhor: as receitas também têm suas versões adaptadas para dietas low carb e sem glúten, para que ninguém fique de fora!

Panqueca Tradicional

Ingredientes da Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • (Opcional) 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado para saborizar

Modo de Preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo.
  3. Coloque uma concha da massa e espalhe até formar uma camada fina.
  4. Deixe dourar levemente dos dois lados. Reserve.

Opção de Recheio de Carne Moída Com Molho de Tomate

Ingredientes:

  • 300g de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 tomate picado
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne e cozinhe até dourar.
  2. Junte o tomate, o molho, tempere e deixe reduzir até ficar cremoso.
  3. Recheie as panquecas e enrole.

Opção de Recheio de Frango Cremoso Com Requeijão

Ingredientes do Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 1/4 de xícara de milho verde (opcional)
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho, adicione o frango desfiado.
  2. Acrescente o milho, o requeijão e misture até ficar cremoso.
  3. Ajuste os temperos, recheie e enrole as panquecas.

Dica Extra

  • Coloque as panquecas recheadas em uma travessa, cubra com molho de tomate ou branco e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por 10 min.

Transforme a sua refeição com panquecas deliciosas que são um verdadeiro carinho em forma de comida.

Panquecas Low Carb

Ingredientes da Massa:

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada ou farinha de amêndoas
  • 1 colher (sopa) de requeijão ou creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas secas (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Misture todos os ingredientes com um garfo ou fouet.
  2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e espalhe a massa.
  3. Cozinhe em fogo médio até dourar dos dois lados.
  4. Recheie com carne, frango ou legumes refogados.

Panquecas Sem Glúten

Ingredientes da Massa Sem Glúten:

  • 1 ovo
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 colher (sopa) de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Misture tudo com fouet ou liquidificador.
  2. Prepare as panquecas em frigideira antiaderente untada.
  3. Rende panquecas finas, perfeitas para rechear e gratinar.

Opção de Recheio de Legumes Com Creme de Ricota

Ingredientes:

  • 1/2 abobrinha picada em cubinhos
  • 1/2 cenoura ralada em tirinhas
  • 1/4 de pimentão vermelho picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão sem glúten
  • Azeite, sal, pimenta-do-reino e ervas (orégano ou tomilho) a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite.
  2. Acrescente os legumes e tempere com sal, pimenta e ervas.
  3. Misture o creme de ricota ou requeijão.
  4. Recheie as panquecas e, se quiser, finalize com queijo ralado sem glúten por cima e leve ao forno para gratinar.

Opção de Recheio de Frango Com Catupiry e Cebolinha Verde

Ingredientes:

  • 1 xícara de frango cozido e desfiado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de catupiry (ou requeijão cremoso sem glúten)
  • Sal, pimenta e cebolinha verde picada a gosto
  • Azeite para refogar
Panquecas: Dicas para o Café da Manhã ou Lanche

Modo de Preparo:

  1. Refogue o alho e a cebola no azeite.
  2. Acrescente o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Desligue o fogo e misture o catupiry até ficar cremoso.
  5. Adicione cebolinha fresca e recheie as panquecas.

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