Bolo de Banana Com Cobertura
O bolo de banana é um clássico, e aqui vamos te mostrar uma versão do bolo com cobertura de banana caramelizada que dá um toque especial no sabor e na aparência.
É bolo fofinho com uma cobertura brilhante de caramelo e pedaços de banana que ficam levemente dourados. Uma receita perfeita para a família ou até conquistar clientes, caso você queira vender.
Ingredientes simples com um passo a passo bem explicado, que qualquer pessoa consegue preparar o bolo facilmente. A receita é prática, gostosa e ideal para acompanhar uma xícara de café ou chá. Ou se preferir, refrigerantes ou sucos.
Passo a Passo Completo do Bolo de Banana Com Calda de Caramelo
O bolo de banana com calda de caramelo é preparado e montado em 2 etapas: começamos o preparo da calda de caramelo com bananas, e depois, passamos para o preparo da massa do bolo. Após, mostramos dicas para um bolo delicioso.
É no desinformar do bolo que a cobertura de bananas caramelizada aparecerá em cima do bolo. Vou te explicar de um jeito bem claro pra não ter erro.
Ingredientes da Calda de Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 3 a 4 bananas cortadas em rodelas (não muito finas)
Fazendo a Calda de Caramelo
- Em uma panela, coloque o açúcar
- Leve ao fogo médio e deixe derreter (não mexa muito, só balance a panela)
- Quando virar um caramelo dourado: Adicione a água com cuidado (vai borbulhar bastante)
- Mexa até a calda ficar lisa novamente
- Despeje essa calda na forma, espalhando bem no fundo
Monte a Base Com o Caramelo e a Banana na Forma
- Corte as rodelas de banana e coloque no fundo da forma, após coloque por cima a calda de caramelo quente.
- Pode cortar as bananas em tiras compridas ou em rodelas, como preferir.
Ingredientes da Massa do Bolo de Banana
- 4 bananas maduras
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de canela (opcional)
Prepare a Massa do Bolo de Banana
- Amasse as 4 bananas.
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo.
- Adicione a banana amassada e misture.
- Acrescente a farinha, o sal e a canela
- Misture bem até ficar homogênea a massa.
- Por último, coloque o fermento e mexa levemente para misturá-lo na massa.
- Com a massa pronta, vamos colocá-la na forma.
- Despeje a massa do bolo pronta por cima da calda com as rodelas de bananas que já estão dentro da forma.
- Espalhe delicadamente a massa do bolo para não se misturar com as rodelas de banana e a calda que estão no fundo da forma. A massa deve ficar em cima.
Assando o Bolo de Banana no Forno
- Separe uma forma redonda ou quadrada, mas de preferência para formas sem furo no meio, para facilitar na hora de desenformar o bolo.
- Leve ao forno em uma temperatura de 180 graus, por um tempo de 40 a 50 minutos.
- Faça o teste do palito (crave o palito na massa se sair limpo é porque já está assado).
Desinformando o Bolo de Banana Com Cobertura Invertida
- Retire do forno e espere apenas 10 minutos. O bolo deve estar ainda levemente quente, para desgrudar a calda com as bananas do fundo da forma, e ficar em cima do bolo.
- Se deixar esfriar demais, o caramelo gruda e dificulta o desenforme do bolo.
- Passe uma faca nas laterais da forma.
- Vire o bolo em um prato.
- Quando você vira o bolo: as bananas ficam por cima, cobertas com o caramelo brilhante.
- A textura macia do bolo com o topo levemente caramelizado com rodelas de banana carameladas dão um sabor delicioso.
Dicas:
- Use bananas bem maduras, pois fazem toda a diferença no sabor.
- Se quiser mais sofisticado: adicione uma pitada de canela na calda de caramelo.
- Você pode usar o açúcar mascavo na calda para obter um sabor mais intenso.
- Sirva morno acompanhado de chá, café ou refrigerantes.
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