Cookies e Sequilhos: Biscoitinhos Que Fazem Sucesso
Os Cookies e os Sequilhos são biscoitinhos caseiros que trazem uma textura que se desfaz na boca.
Apresentamos uma versão fácil de Cookies de Leite Condensado com sugestões de sabores.
E uma receita tradicional portuguesa de Sequilhos que são biscoitinhos crocantes e amanteigados, muito deliciosos. Esperamos que gostem!
Receita de Cookies de Leite Condensado
Ingredientes
- 500 gr de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Coloque em uma tigela o amido de milho e o leite condensado. Misture levemente.
- Adicione a manteiga derretida. Vá misturando levemente até a massa ficar uniforme.
- Com as mãos limpas, amasse bem até obter a uniformidade da massa.
- Forre uma forma com papel manteiga.
- Modele os cookies, com forminhas próprias para biscoitos ou modele usando uma colher, e vá colocando-os lado a lado na forma forrada com o papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse em forno médio, com temperatura de 180 °C, por cerca de 10 a 15 minutos até ficar bem firme (sem dourar muito).
- Deixe esfriar e reserve.
Aromas e Variações no Sabor do Cookies
Se preferir dar um toque especial aos cookies, adicione na massa, durante o preparo, uma das opções de sabor sugeridos abaixo:
- essência de baunilha ou raspas de fava de baunilha.
- 1 colher de raspas de limão ou de laranja.
- 1 porção de especiarias picadinhas.
Para manter a textura firme da massa, que permite modelar os cookies, vá controlando com pequenas porções do leite condensado (se a massa ficar muito dura) ou do amido de milho (se a massa ficar muito mole), até obter a uniformidade da massa que permita modelar os cookies.
Consumo
O cookie amanteigado com textura crocante por fora e macia por dentro, proporciona muitas opções de consumo:
- Ideal para ser servido como acompanhamento para café, chá, ou como simples opção de lanche.
- Pode ser vendido em embalagens decoradas, plásticas, caixinhas de papel ou latinhas finas, que proporcionam uma aparência de sofisticação.
- Muito associado a latas decoradas de Natal e sugestões de presentes gourmet.
Receita Tradicional Portuguesa de Sequilhos
Com sua origem em Portugal, como um biscoito seco e simples, o sequilho português é muito conhecido como um biscoitinho crocante e amanteigado.
A palavra “sequilho” vem justamente da ideia de ser um doce seco, crocante e durável, ideal para guardar em potes de barro ou latas e servir com café, chá ou vinho do Porto.
Ingredientes (Receita Clássica)
- 500 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de açúcar
- 100 gramas de manteiga
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão ou laranja (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Acrescente a manteiga derretida e misture bem.
- Aos poucos, junte a farinha de trigo peneirada com o sal, amassando até formar uma massa uniforme, lisa e firme.
- Molde em forma de rosquinhas ou pequenas tiras (muito usadas em Portugal).
- Coloque em uma forma untada. Asse em forno médio (temperatura de aproximadamente 180 °C) por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem dourados nas bordas.
- Deixe esfriar bem.
- Após, opte por guardar em lata ou em pote hermeticamente fechado, para a sua conservação.
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