Panquecas: Dicas para o Café da Manhã ou Lanche

Com uma textura macia e levemente adocicada, essa panqueca é a pedida certa para um café da manhã digno de hotel! A massa leva ingredientes básicos e fica pronta em poucos minutos. 

E para deixar tudo ainda mais especial, você confere duas opções deliciosas de cobertura: a versão saudável com frutas frescas, iogurte grego e mel, e a opção com chocolate derretido e morangos fatiados. Também temos a versão de panquecas Low Carb e sem glúten, com sugestões de recheios.

Panqueca Americana para o Café da Manhã

Ingredientes para Massa de Panqueca Americana:

  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture o leite, o ovo, a manteiga derretida e a baunilha.
  2. Em outra tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
  3. Junte os ingredientes líquidos aos secos, misturando até obter uma massa homogênea.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo médio. Coloque quantidade de massa por panqueca.
  5. Quando surgirem bolhinhas, vire e doure do outro lado.
  6. Sirva com a cobertura ou recheio.

Opção de Cobertura de Frutas Com Iogurte e Mel

  • 1/2 xícara de iogurte grego natural
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Frutas picadas (banana, morango, manga)
  • Finalize com granola e um fio de mel por cima

Opção de Cobertura com Chocolate Cremoso Com Morango

  • 100 g de chocolate meio amargo derretido
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Misture até formar um creme e sirva sobre as panquecas com morangos fatiados

Transforme o simples em especial com panquecas que são um verdadeiro carinho em forma de alimento. Veja agora as versões de receitas low carb e sem glúten.

Panqueca Doce Low Carb

Ingredientes da Massa Low Carb:

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
  • 1 colher (sopa) de cream cheese (ou iogurte natural sem açúcar)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de adoçante culinário

Modo de Preparo:

  1. Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de manteiga ou óleo de coco ou outro de sua preferência.
  3. Coloque a massa em pequenas porções (como mini panquecas), asse e vire para dourar dos dois lados.
  4. Sirva com frutas frescas e um fio de mel low carb (opcional).

Panqueca Doce Sem Glúten 

Ingredientes da Massa Sem Glúten:

  • 1 ovo
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1/4 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
Panquecas Salgadas: Opções para o Lanche, Almoço ou Jantar

Modo de Preparo:

  1. Misture os ingredientes líquidos primeiro, depois adicione os secos.
  2. Aqueça uma frigideira untada e asse.
  3. Ficam leves e ótimas com: geleia 100% fruta, iogurte natural, ou frutas da sua escolha.

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